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蒜種貯存須謹慎
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2019-08-03 09:06  來源:國際大蒜貿易網  前往:大蒜論壇

  國際大蒜貿易網(www.1866777.com)了解到,作為蒜種的大蒜,在收獲期一定要要等到大蒜的假莖完全變軟、蒜葉失綠時再收獲。蒜種不同于商品蒜,可以根據當時的行情擇時收獲,從而達到利潤最大化。作為蒜種,辨別蒜頭成熟的標志是在蒜薹收獲15天后,去蒜田刨一株大蒜,成熟則明顯可以看到爆瓣(蒜瓣凸顯出來)現象,而且蒜瓣的外皮變薄,此時就可以開始收獲。

  收獲好的大蒜擺放壟間晾曬6~7天,等大蒜的葉子完全變干,蒜株的水分低于30%后,于傍晚或凌晨系把。系把時每20~30頭為一把,運到家后,上垛碼放,垛與垛的間隙在30厘米以上,利于通風。把全部的蒜拉回后,做到蒜種與商品蒜分類存放。

  用作蒜種的蒜垛,應在上垛一星期后進行倒垛,經過一段時間的悶垛,蒜株上的那30%水分回流到蒜梗上,此時的倒垛晾曬正好把那些水分蒸發掉,便于蒜種存放到10月大蒜的播期甚至更長時間。

  在大蒜收獲期,新鮮的蒜頭在陽光的暴曬下,會發生灼傷,使蒜頭的果肉表皮出現青色或黃斑,這樣的蒜不能作為蒜種。還有就是由于存放不當,蒜垛之間不通風,蒜頭在高溫高濕的環境下,蒜瓣的果肉表面會出現黃點、小腫塊現象,俗稱“蒜痱子”,蒜瓣一旦出現這種情況也就不能作為蒜種了。

  因此,作為蒜種,最好應保留好全株進行存放,存放時應盡量使蒜頭向外,只有在陰涼、通風良好的條件下,才能保存好蒜種,為大蒜的優質高產打下堅實的基礎。

  (來源:吾谷網) 【原題目:蒜種收獲貯存有講究】

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