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                  大名:優質蒜種生產大縣
                  2024-01-04 08:48  來源:縱覽新聞  前往:大蒜論壇

                    為了讓從業者能精準掌握相關信息,減少價格波動,前不久,中國蔬菜協會發布了重點蔬菜品種產業地圖,首批發布的產業地圖包括大蒜、生姜、西藍花三個品類。在中國大蒜產業地圖中,河北省大名縣在列。

                    作為河北省大蒜種植大縣,大名大蒜種植面積常年穩定在12萬畝以上,年產蒜頭超16萬噸。值得一提的是,大名所產的大蒜,大部分并非作為商品蒜供應市場,而是作為蒜種供應山東金鄉、河南杞縣等國內大蒜種植大縣??梢哉f,國內許多優質商品蒜的“娘家”,就在大名。

                    2023年12月21日,邯鄲市大名縣萬堤鎮張莊村。臨近中午,氣溫在零下10℃以下。村邊的農田仍被大雪覆蓋著,白茫茫望不到邊。大蒜種植戶張明鋒走進農田,彎下腰,用力將厚厚的積雪撥到兩邊,一片地膜終于顯露出來。掀開一塊地膜,他拔起一顆已經出苗的大蒜,細細察看。

                    “前不久突降大雪,還遭遇了10多年沒見過的低溫天氣,對大蒜生長影響不小。還好蒜農們普遍在入冬前給大蒜覆蓋了兩層地膜,可以減輕低溫帶來的影響。”作為有10多年種蒜經驗、承包著60多畝地的種植大戶,目前大蒜長勢讓張明鋒尤其上心。

                    47歲的大名縣黃金堤鎮張王莊村蒜農郭雪品,也時刻關注著低溫天氣里的大蒜長勢。有20多年大蒜種植經驗的郭雪品坦言,像這樣的降雪和低溫,印象中之前沒有過,因此也沒有經驗可以借鑒,只能等天氣轉暖之后再進行田間管理。

                    在大名,像張明鋒、郭雪品一樣的蒜農還有很多。作為國家蔬菜生產重點縣和河北省大蒜種植面積最大的縣,大名大蒜種植面積常年保持在12萬畝以上,從事大蒜種植的農戶有數萬名。

                    值得一提的是,大名大蒜多數并未作為商品蒜銷售,其總產量的75%以上被用作蒜種銷往河南杞縣、山東金鄉、江蘇邳州等國內較大的大蒜主產區。因此可以說,大名是中國優質大蒜的“娘家”。大名蒜種的品質和產量,也在一定程度上影響著國內商品蒜的品質和價格。

                    這個位于冀南地區的平原縣,是如何成為我國優質蒜種生產大縣的呢?

                    “大名位于河北省東南部,有耕地120多萬畝,是傳統的農業大縣。大名一帶大蒜種植歷史悠久,史料記載,當地農民從北宋時期就開始種蒜。”大名縣農業農村局一級主任科員張先生介紹。

                    不過,直到改革開放之前,大名大蒜種植面積還相對較小。“到20世紀70年代末,大名大蒜種植面積還不足1萬畝。”張希鎖說。

                    20世紀80年代初,隨著和外地往來的不斷增多,大名引進了雜交紅皮蒜。紅皮蒜具有個頭大、大蒜素含量高、含水量低、耐儲運等優勢,隨著種植效益的提高,大名大蒜種植面積也逐年增加。

                    “大名蒜種品質好”的名聲很快傳開。有了市場需求,大名大蒜種植面積迅速擴大,用途也從以商品蒜為主轉變為以蒜種為主。

                    “如今,大名蒜頭年產量超16萬噸,蒜薹總產量達4.2萬噸,年產值10億元以上??梢哉f,人們在市場上買到的不少優質紅皮商品蒜,都有大名蒜種的優良基因。”張先生說。

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                    大名種出的蒜種,為何品質這么好?

                    “大名蒜種的優良品質,和大名獨特的自然條件息息相關。”2023年12月22日,大名縣農業農村局一間辦公室內,張希鎖指著墻上的一張大名縣地圖,向筆者解開了大名蒜種的“秘密”。

                    “這里,大名縣東北區域,有萬堤、黃金堤、紅廟、營鎮、金灘5個鄉鎮,是大名大蒜的集中種植區。”張希鎖用手在地圖上比畫了一個大致范圍。

                    張先生介紹,這5個鄉鎮均位于衛河以西,在地理上屬漳河沖積扇的邊緣,土質黏重,當地人稱為淤土,非常適宜大蒜生長。多年的種植經驗表明,大名縣只有淤土地上種出的大蒜品質最優,其他區域種出的大蒜則品質明顯下降。

                    除土壤條件外,大名地區四季分明、雨量適中、無霜期長,和河南、山東、江蘇等省份的大蒜產區相比,大名地理位置更加靠北,因此這里產出的蒜種,抗凍性也相對較強。

                    除自然條件外,良好的交通條件也有利于大名大蒜的流通和傳播。大名縣地處冀魯豫三省交界,東、南分別與大蒜種植大省山東、河南省毗鄰,因此大名大蒜作為蒜種供應山東、河南,在距離和運輸成本上也有優勢。

                    在建成不久的大名縣黃金堤鎮大蒜交易市場,多個智能化冷庫已經投入使用。大名縣蒜種協會副會長郭會長表示,目前冷庫中有蒜農和蒜商儲存的蒜薹、蒜種。

                    “這些蒜薹準備等春節前價格高的時候再賣,部分蒜種也可以等到春節前后當作蒜黃料往外賣,價格比作為蒜種賣還高。”郭會長表示。

                    據了解,目前大名縣包括黃金堤鎮大蒜交易市場和營鎮的河北曉瑞農業開發有限公司交易市場這兩個規模較大的市場在內,共有大蒜交易市場30余家,年交易大蒜量7萬噸,占全縣大蒜總產量的40%以上。

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                    2023年12月21日下午,大名縣萬堤鎮的一條鄉道旁,有一片被藍色圍擋圍起來的農田。雖然和其他農田一樣也被厚厚的積雪覆蓋,但田埂上整齊排列的藍色標牌說明了它的與眾不同。同行的大名縣農業農村局工作人員告訴筆者,這片農田是河北工程大學教學科研實踐基地?;乜偯娣e約150畝,目前試種了50畝21個品種的大蒜。

                    “這些大蒜是從全國各地引進的優良地方品種,目的是通過試驗選育出最適合大名當地種植的好品種。”大名縣農業農村局農業技術推廣站站長王春峰介紹。

                    為啥要進行外地大蒜品種的引進和試種?

                    王春峰介紹,大名大蒜產業的第一次大發展,是從引進外地雜交紅皮蒜代替本地白皮蒜開始的。如今,雜交紅皮蒜雖被廣泛種植,但蒜農們常年在一塊土地上種大蒜,地越種越薄,造成大蒜產量和品質下降。此外,紅皮蒜已經種了幾十年,部分蒜農反映出現品種退化,市場認可度下降,大蒜品質亟待提升。

                    為了解決這些問題,此前一些大蒜種植戶曾探索過良種選育、土壤改良等,但因能力有限導致效果一般。大名縣農業農村局也多次組織農業技術人員進村入戶,到大蒜集中種植區開展技術培訓和技術指導,推廣大蒜標準化種植技術,提高標準化生產水平。

                    大名大蒜種植面積居全省第一,大名蒜種在業內更是聲名遠播。如何立足已有優勢,將大名蒜種的金字招牌擦得更亮?

                    業內人士認為,首先要進一步加強品牌意識,讓大名蒜種這個品牌更加深入人心。品牌就像農產品的一張名片,可以賦予農產品更高的價值和內涵,讓產品具有更高的辨識度。單從品質來看,大名大蒜具備成為著名品牌的先天條件。20多年來,大名大蒜以其優良的品質而被河南杞縣、山東金鄉、江蘇邳州等國內著名大蒜種植區域廣泛引種。中華全國供銷合作總社濟南果蔬及制品質量監督檢驗測試中心的檢測結果也顯示,大名大蒜在含水量、含糖量、大蒜素含量、抗病性等方面,均屬優秀水平。

                    目前,山東蒼山大蒜、金鄉大蒜均為國家地理標志產品,河南杞縣大蒜是全國農產品地理標志產品,江蘇邳州黎明大蒜先后被評為中國名牌農產品、江蘇省名牌產品。業內人士認為,大名可以向這些地區“取經”,盡快將大名大蒜申請成為國家地理標志產品或全國農產品地理標志產品。這樣不但可以提升產品知名度,還可以進行地域專利保護、劃定產地保護范圍,也可以在一定程度上杜絕其他地方打著“大名大蒜”旗號進行售賣的情況。

                    同時,延伸產業鏈條實現一二三產融合發展,是大名大蒜產業做大做強的另一個有效途徑。目前,大名大蒜產業仍以種植和銷售為主,除一兩家蒜米加工企業外,沒有其他的大型大蒜深加工企業,產品附加值相對較低。

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